Funnari: un Nero d’Avola pensato per la tavola
Il Funnari nasce da uve Nero d’Avola e viene affinato in botte di rovere, una scelta che permette al vino di sviluppare maggiore complessità aromatica e una struttura più importante.
Il passaggio in legno contribuisce ad arricchire il vino con sfumature più profonde e ad ammorbidire la componente tannica.
Il risultato è un rosso intenso, equilibrato e avvolgente, pensato per accompagnare piatti di una certa struttura.
Non è un vino da aperitivo: è un vino che trova la sua espressione migliore a tavola.
Cosa aspettarsi nel bicchiere
Nel calice il Funnari si presenta con:
- colore rosso intenso
- profumi di frutta rossa matura
- leggere note speziate e di legno
Al palato risulta:
- strutturato
- morbido
- persistente
La combinazione tra Nero d’Avola e affinamento in rovere rende questo vino particolarmente adatto a piatti ricchi e saporiti.
Con quali carni abbinarlo
Il Funnari è un vino che si esprime molto bene con carni strutturate e saporite.
Gli abbinamenti più indicati sono:
Carni rosse alla griglia
Bistecche, costate o tagli importanti di manzo trovano nel Funnari un ottimo equilibrio tra struttura e morbidezza.
Arrosti
Arrosti di vitello o di manzo valorizzano la complessità aromatica del vino.
Carni cotte lentamente
Brasati, stufati e preparazioni lunghe permettono al vino di accompagnare il piatto senza essere coperto.
Selvaggina
Anche alcune preparazioni di selvaggina possono trovare nel Funnari un buon compagno di tavola.
Quando scegliere il Funnari
Questo vino è particolarmente indicato quando si vuole portare in tavola un rosso capace di sostenere piatti importanti.
È perfetto per:
- pranzi domenicali
- grigliate tra amici
- cene con piatti di carne strutturati
La sua morbidezza lo rende comunque equilibrato e piacevole anche per chi non cerca vini troppo aggressivi.
Cosa sapere senza complicarsi la vita
- Il Nero d’Avola è uno dei vitigni più rappresentativi della Sicilia.
- L’affinamento in botte di rovere aggiunge complessità e morbidezza.
- Il Funnari è un vino che dà il meglio con piatti di carne importanti.
È un rosso pensato per accompagnare il cibo, non per essere bevuto distrattamente.
Consiglio di Mimmo: Quando scegli un vino per la carne, non pensare solo alla potenza.
Pensa all’equilibrio.
Il Funnari nasce proprio per questo: accompagnare piatti ricchi senza coprirli e senza essere coperto.
Se stai preparando una buona carne alla griglia o un arrosto importante, è il momento giusto per stappare una bottiglia.
