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Una Azienda Di Famiglia!

 

Conduzione familiare e terza generazione!

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L'azienda è a conduzione familiare e vanta una lunga tradizione nella produzione di vino. 

 

Siamo orgogliosamente alla terza generazione di produttori, il che ci consente di mantenere una connessione profonda con la terra e le nostre radici.

 

La nostra passione per il lavoro che facciamo è palpabile in ogni bottiglia che produciamo. Ogni passo, dalla cura delle vigne alla vinificazione, è intriso della nostra dedizione e amore per il vino. La nostra storia e il nostro impegno si riflettono nel gusto e nella qualità dei nostri prodotti.

Lavoriamo a stretto contatto con la natura, rispettandola e preservandone l'integrità. Le nostre vigne sono coltivate seguendo metodi sostenibili, utilizzando pratiche agricole eco-compatibili. 

 

Questo ci consente di ottenere uve di alta qualità, ricche di aromi e sapori unici.

 

Oltre a mantenere le tradizioni vinicole della nostra famiglia, siamo anche attenti all'innovazione. Sperimentiamo costantemente nuove tecniche e approcci per migliorare la qualità del nostro vino e soddisfare le aspettative dei nostri clienti sempre più esigenti.

 

La nostra cantina è un luogo accogliente, dove i visitatori possono immergersi nell'atmosfera delle nostre terre e scoprire il processo di produzione del vino. Siamo lieti di condividere con voi la nostra storia e di farvi assaggiare i frutti del nostro lavoro.

 

Produzione e vendita di vini solo a ristoranti ed enoteche.

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L'azienda è dedicata alla produzione e vendita esclusiva di vini di alta qualità per ristoranti ed enoteche in Italia e all'estero. 

 

Siamo appassionati di vino e ci dedichiamo interamente a offrire ai nostri clienti esperienze uniche attraverso i nostri prodotti selezionati.

 

La nostra filosofia è semplice: puntare solo sulla qualità. 

Ogni bottiglia che produciamo rappresenta l'eccellenza del nostro lavoro e l'attenzione meticolosa che poniamo in ogni fase del processo di produzione. 

 

 

Dai vigneti curati con amore e rispetto all'accurata vinificazione, il nostro obiettivo è garantire vini che eccellano in aroma, sapore e struttura.

 

Ci dedichiamo esclusivamente a ristoranti ed enoteche, offrendo loro una raffinata selezione di vini che soddisfa i palati più esigenti. 

 

Siamo consapevoli dell'importanza di offrire un servizio personalizzato e mirato a ogni cliente. 

La nostra squadra esperta è pronta ad ascoltare le vostre esigenze e a consigliarvi le migliori opzioni per il vostro locale.

Vini DOC della provincia di Messina 

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Siamo orgogliosi di essere l'unica azienda nella provincia di Messina a produrre tutti e tre i vini DOC più prestigiosi della provincia di Messina: il vino Faro, il vino Mamertino di Milazzo bianco e rosso e la Malvasia delle Lipari.

 

La nostra passione per la viticoltura e l'arte della vinificazione ci ha spinti a dedicarci con impegno e dedizione alla produzione di questi vini eccezionali. Ogni bottiglia che realizziamo è il risultato di una combinazione unica di tradizione, territorio e maestria artigianale.

 

Il vino Faro, con la sua storia antica che risale ai tempi dei Romani, rappresenta il nostro legame con le radici storiche della regione. Le uve autoctone, coltivate con cura e rispetto per l'ambiente, conferiscono a questo vino un carattere elegante e complesso che incanta i palati più esigenti.

 

Il vino Mamertino di Milazzo, disponibile sia nella versione bianca che rossa, è un'autentica delizia per gli amanti del vino. Le vigne che derivano dalla zona tirrenica, bagnata dallo splendido Mar Tirreno, donano alle uve una combinazione di mineralità e freschezza unica, che si traduce in vini vibranti e pieni di personalità.

 

Infine, la Malvasia delle Lipari, un vero e proprio tesoro dell'isola, incanta con il suo aroma intenso e la sua dolcezza avvolgente. Le uve coltivate sulle terrazze vulcaniche delle Isole Eolie, cullate dalla brezza marina e baciata dal sole mediterraneo, danno vita a questo vino da dessert raffinato e indimenticabile.

 

 

La nostra missione è offrirvi esperienze enologiche uniche, portando in ogni sorso l'anima autentica del nostro territorio. Ogni fase del processo di produzione, dalla vendemmia alla vinificazione e all'invecchiamento, è curata con attenzione per garantire che i nostri vini raggiungano la massima qualità e siano una testimonianza dei tesori vitivinicoli di Messina.

Vini naturali senza solfiti aggiunti 

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Siamo orgogliosi di presentarvi la nostra collezione di vini bianchi e rossi, prodotti con cura e passione.

 

La nostra filosofia si basa sull'autenticità e sulla purezza. Vogliamo offrirvi un'esperienza unica, con vini che esprimano la vera essenza del terroir e delle uve. 

 

La linea Pietragrezza rappresenta l'incontro tra l'arte del viticoltore e la generosità della natura.

 

Cosa ci rende speciali? 

I vini della linea Pietragezza sono completamente naturali, senza solfiti aggiunti, non chiarificati e filtrati. 

 

 

Questo significa che ci impegniamo a preservare la vitalità e l'integrità delle uve, creando vini autentici e privi di prodotti chimici.

Il nostro processo di produzione è improntato al rispetto dell'ambiente e alla sostenibilità. 

Dalle vigne al bicchiere, seguiamo metodi tradizionali e innovativi per garantire che ogni bottiglia di Pietragrezza sia un'opera d'arte enologica.

 

I nostro vino bianco Cataratto vi sorprenderanno con la sua freschezza vibrante e le sfumature aromatiche. Ogni sorso vi porterà in un viaggio sensoriale, in cui potrete percepire le note di frutta e la mineralità del terreno.

 

Il vino rosso Nero D'Avola vi incanteranno con la sua complessità e profondità. 

Sono il risultato di un'attenta selezione delle uve e di un'attenta vinificazione che rispetta l'equilibrio naturale. Ogni sorso vi offrirà un bouquet di aromi intensi e un gusto avvolgente.

 

Siamo appassionati della nostra terra e vogliamo condividere con voi la sua bellezza e autenticità. Con la linea Pietragrezza, vi invitiamo a immergervi in ​​un'esperienza unica di gusto e a scoprire il piacere di un vino che esprime la vera essenza della natura.

Vini di nicchia, unici e numerati 

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Ci consideriamo custodi di un'arte millenaria, che si riflette nei nostri vini distintivi e di alta qualità. 

 

Ogni bottiglia che produciamo è un capolavoro, un'opera d'arte in sé. 

 

La nostra filosofia si basa sulla ricerca costante della perfezione, dalla selezione scrupolosa delle uve alla vinificazione attenta e paziente.

Un esempio è il nostro vino Capriccio 600, un'autentica gemma enologica. Il Capriccio 600 è il risultato di un'attenta selezione dei migliori grappoli d'uva coltivati ​​con passione e dedizione nei nostri vigneti di Castanea e Condrò.

 

Ogni anno, solo le uve più eccezionali vengono scelte per la produzione di questo vino unico. La cura con cui coltiviamo le viti e la nostra attenzione per ogni dettaglio ci permettono di ottenere una qualità straordinaria che si riflette in ogni bottiglia.

 

Per sottolineare l'unicità di questa creazione, produciamo solamente 600 bottiglie numerate di Capriccio. 

Ogni bottiglia è un tesoro da collezione, con un numero unico che ne certifica l'autenticità e la rarità. 

 

Questo conferisce al vino un valore aggiunto e lo rende un'opera d'arte enologica da apprezzare e condividere con i veri intenditori.

Il vino Nocera

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Siamo orgogliosi di essere stati i primi a riqualificare il vitigno Nocera, un antico vitigno messinese che riveste un ruolo fondamentale nella produzione dei due rinomati vini rossi DOC della provincia di Messina: il Mamertino rosso e il Faro.

 

Fin dal nostro esordio nel 2003, abbiamo presentato la prima annata di questi eccezionali vini al prestigioso evento Vinitaly nel 2004. 

 

Questo è stato solo l'inizio di un percorso di impegno costante per l'innovazione e la continua ricerca di nuove sfide per migliorare la qualità dei nostri vini.

 

Ciò che ci contraddistingue è la passione che mettiamo nel valorizzare il vitigno Nocera, consentendo agli appassionati del buon vino di gustare un'autentica espressione del territorio e della sua storia enologica. 

 

 

Attraverso metodi di produzione all'avanguardia e una cura meticolosa per ogni dettaglio, garantiamo che i nostri vini siano un'esperienza indimenticabile per i vostri sensi.

 

Siamo fermamente convinti che l'innovazione sia la chiave per il successo nel mondo del vino, e abbiamo dimostrato il nostro impegno pioniere portando avanti la riqualificazione del vitigno Nocera. 

 

La nostra visione ambiziosa ci ha permesso di superare le sfide e di ottenere risultati straordinari, con vini che incantano i palati di esperti e appassionati di tutto il mondo.

Malvasia delle Lipari passito

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Dal lontano 1986, abbiamo dedicato il nostro impegno e la nostra passione a creare un vino unico: la Malvasia delle Lipari. 

 

Questo vino pregiato porta con sé secoli di tradizione e una storia di successo che ci ha portato ad ottenere numerosi riconoscimenti e medaglie d'oro.

 

La Malvasia delle Lipari è una delle eccellenze enologiche dell'arcipelago delle Isole Eolie, situata nel cuore del Mar Mediterraneo. 

 

Le particolari condizioni climatiche, con un clima caldo e ventilato, insieme al terreno vulcanico, danno a questa varietà di uva un carattere unico e inconfondibile.

 

 

 

 

 

Il nostro impegno nella produzione della Malvasia delle Lipari si riflette negli innumerevoli riconoscimenti che abbiamo ricevuto nel corso degli anni. 

 

Siamo stati onorati con medaglie d'oro in importanti concorsi regionali, nazionali e internazionali. Uno dei momenti più gratificanti è stato quando abbiamo partecipato alla fiera di Vancouver in Canada e abbiamo vinto la prestigiosa medaglia dei due mondi, che ha testimoniato l'apprezzamento internazionale per la nostra Malvasia delle Lipari.

 

Ogni bottiglia di Malvasia delle Lipari che mettiamo sul mercato è il risultato di una produzione attentamente controllata e di una scrupolosa selezione delle uve. 

 

Attraverso una vinificazione tradizionale e l'utilizzo di tecniche moderne, riusciamo a preservare l'autenticità e l'eleganza di questo vino, permettendo al carattere distintivo della Malvasia delle Lipari di brillare.

 

 

 

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Grazie al nostro E-Commerce potrete selezionare i vini Cantine Mimmo Paone
direttamente online e riceverli comodamente a casa vostra.

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Scopri la diversità dei sapori con la nostra cassetta in legno da 6 Bottiglie - Selezione Peloro. 

Questo elegante cofanetto è un viaggio attraverso le prelibatezze vinicole della pittoresca regione siciliana, ed è il regalo perfetto per gli amanti del buon vino.

 

All'interno troverai:

1 Bottiglia di Spumante Extra Dry Blanc de Blanc: Questo spumante elegante e raffinato è una celebrazione delle uve bianche più prelibate, con una freschezza e una vivacità unica che lo rendono ideale per le occasioni speciali.

 

1 Bottiglia di White Lady: Un vino bianco di carattere, White Lady è noto per la sua freschezza e il suo sapore fruttato, perfetto per chi ama i bianchi frizzanti.

 

1 Bottiglia di Pink Lady: Pink Lady è un vino rosato che incanta il palato con il suo colore vibrante e il suo gusto fruttato e floreale. È la scelta ideale per le serate estive.

 

1 Bottiglia di Peloro bianco Catarratto: Questo vino bianco esprime l'anima del vitigno Catarratto, con una nota di frutta e una freschezza che lo rendono un compagno ideale per piatti di pesce e frutti di mare.

 

1 Bottiglia di Peloro rosso Nero d'Avola: Il Nero d'Avola è l'emblema dei vini rossi siciliani, e questo Peloro Rosso ne è un esempio eccezionale. Con il suo carattere fruttato e speziato, è perfetto per accompagnare piatti di carne e formaggi.

 

1 Bottiglia di Zibibbo Passito Naturale: Questo vino passito naturale è una delizia per il palato, con note di frutta secca e miele che creano una dolcezza avvolgente.

 

Ogni bottiglia rappresenta l'autenticità e la diversità dei vini siciliani. La cassetta in legno aggiunge un tocco di eleganza al tuo regalo, pronta per le festività o qualsiasi occasione speciale. Sarà consegnata con un fiocco natalizio e una busta personalizzata Mimmo Paone, rendendo ogni confezione un regalo davvero speciale.

 

Questa cassetta in legno è un'idea economica ed elegante per celebrare l'arte della vinificazione siciliana. Acquista ora e regala un viaggio sensoriale attraverso i gusti unici siciliani.

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